Primi Terra
- Garganelli con Ciliegini, Ricotta e Basilico fresco
- Tortelloni verdi al formaggio di Fossa con julienne di Zucchine
- Conchiglioni Ricotta e Castagne con salsa al Tartufo
- Tagliatelle ai Porcini e Tartufo Lasagnette al Radicchio profumat
- Orechiette alle Cime di Rapa Castagne e Pecorino di Fossa
- Orecchiette Pesto e Pomodorini
- Trofie con Zafferano e Verdure
- Pennette ai profumi di Sicilia
- Lasagnette estive con Pomodorini, Robiola e Spinacini
- Fettuccine fatte a mano alla Norma con Ricotta Siciliana
- Fusilli al Guanciale con Pachino e Porcini
- Pasta con Funghi Misti ai Pinoli croccanti e julienne di Fiori di Zucca
- Gnocchi Sardi in crema di Zucchine e Percorino
- Gnocchi di Patate alla carbonara di Asparagi
- Orecchiette con Caponata alla Siciliana
- Trofie Melanzana e Burrata
- Gnocchetti Radicchio e Taleggio
- Trofie alla Norma con crema di Pecorino
- Trofie Zucchine, Salsicce e Zafferano
- Raviole di Magro, Burro e Salvia
- Orecchiette alle Cime di Rapa Castagne e Pecorino di Fossa
- Lasagnette ai Carciofi
- Gnocchetti di Patate alla Sorrentina
- Gnocchetti di Patate con Radicchio Trevigiano e Taleggio
- Lasagnette con Broccoli, trevigiana e Pecorino di fossa
- Rotolini di Crespelle con Porcini, Ricotta e Pancetta
- Ravioli di Burrata su crema di Carciofi e Broccoli
- Fagottini di punte d’Asparagi e Formaggi
- Lasagnette Carciofi e Asiago
- Risotto al Radicchio, Speck e Noci
