Proposta menù evento 1
- Antipasti
Quadrotti di Polenta “Fantasie dello Chef”
Mousse di Parmigiano con Funghi e Ricciolo di pancetta croccante in bicchiere
Bignè con crema di Broccoli e fondue di pecorino Toscano
Crostini con Ciausolo, crema di Ceci e Pomodorini secchi
- Primi Piatti
Cannoli con Ragout e lamelle di Mandorle
Fagottini di crespelle ai Funghi con salsa al Cognac e Tartufo
- Secondi piatti
Bocconcini di filetto di Maiale su letto di Mele caramellate
Arrosto di Vitella al Rosmarino
Barchette di Radicchio grigliato
Pasticcio di Cavolfiore gratinato