Proposta menù evento 1

• Antipasti
  Quadrotti di Polenta “Fantasie dello Chef”
  Mousse di Parmigiano con Funghi e Ricciolo di pancetta croccante in bicchiere
  Bignè con crema di Broccoli e fondue di pecorino Toscano
  Crostini con Ciausolo, crema di Ceci e Pomodorini secchi

• Primi Piatti
  Cannoli con Ragout e lamelle di Mandorle
  Fagottini di crespelle ai Funghi con salsa al Cognac e Tartufo

• Secondi piatti
  Bocconcini di filetto di Maiale su letto di Mele caramellate
  Arrosto di Vitella al Rosmarino
  Barchette di Radicchio grigliato
  Pasticcio di Cavolfiore gratinato